В тульских кафе
Заведения общепита за нарушения закрыли на 3 месяца
В узбекских кафе на Пирогова в Туле нашли бактерии группы кишечной палочки, что указывает на фекальное загрязнение. Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области.
На днях стало известно о закрытии 4 кафе с восточной кухней в Туле. Речь идет о заведениях «Восточная сказка», «Самарканд», «Исфара» и «Узбекская кухня». После их закрытия Роспотребнадзор провел внеплановые выездные проверки.
По результатам исследований готовых блюд в кулинарной продукции выявлены бактерии групп кишечных палочек. Это указывает на несоблюдение персоналом кафе обязательных требований к изготовлению продукции и правилам личной гигиены.
Исследованные пробы кебаба, салатов, плова, шашлыка, тефтелей, мантов, фаршированного перца и соусов не отвечали требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
В смывах со столовой посуды для посетителей, производственных столов, разделочных досок и ножей найдены бактерии группы кишечной палочки, указывающие на фекальное загрязнение. Это грубые нарушения режима санитарной обработки столовой посуды.
Работа этих заведений общепита приостановлена на 90 суток в связи с выявленными нарушениями.
Ранее также сообщалось, что узбекское кафе «Исфара» на улице Пирогова продолжило работать, несмотря на запрет со стороны Роспотребнадзора.