Мне одному кажется, что раньше тульские пряники были вкуснее?
Тульские пряники, источник фото behance.net
Вспоминаю детские годы, когда еще гостил в Туле, обязательным атрибутом был тульский пряник, нормальный, большой, часто в картонной коробке. Так вот вспоминаю, какой же у него был неповторимый аромат, насыщенный вкус, а еще какой-то особенный вкус начинки. Даже в 1991 году пряник был еще другой, нежели сейчас. Думаю, большинству туляков известен знаменитый магазин «Пряник» на пересечении ул. Шевченко и проспекта Ленина. В 1991 году магазин еще полностью занимал площадь углового помещения, впоследствии он скукожился до маленького магазинчика с отдельным входом со стороны ул. Шевченко, а остальную площадь стали занимать разные организации, пока не открыли еще один магазин сходного профиля, где также продают пряники и белевскую пастилу. Кстати, в советские и первые российские годы если зайти в магазин во вход со стороны проспекта, справа был отдел, где можно было выпить сока. В зале еще стояли кассы, где надо было выбить чек, а потом уже идти за товаром к нужному прилавку. В том же 1991 году за тульским пряником выстраивалась большая очередь. Сначала надо было отстоять ее в кассу, а потом еще к прилавку. Конечно, это некий сюрреализм, в городе Туле стоять в очереди за тульским пряником. Но таким был тот суровый дефицитный год.
Как-то в последнее время тульские пряники ем крайне редко. Но заметил, что по запаху, вкусу они стали какими-то не такими, другими, даже те, что продают в Заречье на улице Октябрьской в магазине при музее тульского пряника, фабричного производства «Старая Тула». Неоднократно слышал, что там самые лучшие и классические тульские пряники. И что наиболее приближенные к тем прежним вкусам детства, дают при посещении музея пряника. В музее был, чай, пряник, конфеты «Поленово» вкусил. Вероятно и правда тот пряник один из лучших, что дают во время чаепития при посещении музея, но даже и он кажется иным, не таким как в те прежние годы.
С одной стороны возможно с годами изменились вкусы, а с другой, полагаю и сам пряник уже не тот, что был.
Но а Вы что думаете, уважаемые читатели по этому поводу? Согласны с моим видением или нет? Жду Ваши мнения в комментариях.
Фото из свободного доступа сети «Интернет».
Канал «ПАНТОГРАФ». Яндекс. Дзен
Пряники испортила жадность производителей и торгашей. Хотят сделать подешевле, а продать подороже. И пофиг на вкус и потребителя.
Что вы хотите: жизнь уже не жизнь, а выживание! А вам вкус пряников не тот! Капризничаете, батенька!
Дед, раз надоело выживать, значит на тот свет пора!
Хватит ворчать, делом займись.
Неужели старость заслужила таких слов? Что посеете, то и пожнете.
Дай Бог тебе сынок (или девонька) дожить до моих годков и хоть чем — нибудь заниматься!
Сейчас только
,, Шехватовские» пряники, похожи на пряники….
Наверное, хронический ковид у человека. С 91 года. Потому что сравнивать белую безвкусную глину на пальмовом масле с тульским пряником советских лет, это уже тяжелые последствия этого заболевания, выражающиеся в маразме. На протяжении 30 лет вкус пряника ухудшался непрерывно и постоянно. Сейчас дошел уже до предела, за которым просто черствая булка или дешевые круглые пряники из Пятерочки. Примерно такое же … выдают за «белевскую пастилу».
Вообще-то пряник стоил как торт, поэтому пользовался в Туле не очень большой популярностью. Торт или пряник по нынешним деньгам стоили бы по 3-6 тысяч (исходя из средней зарплаты 100 рублей (30 тысяч) и цены торта 1-2 рубля).
Наверное сделали бы вполне прилично, только стали бы покупать?
Можно спросить, а почему же покупали в СССР? Да потому, что свободных денег у человека было больше (вычтите коммуналку, еду и транспорт), зарплата была гарантирована, да и 100 рублей — фактически минимум, а возможности их истратить гораздо меньше.
Чего-то я загнул насчет цен. Похоже, так бы он и стоил, как стоит. Они же подорожали. Тогда почему, интересно, раньше использовались натуральные продукты и делали по технологии, а сейчас, натуральное …?
экономист ты наш склерозный! много чего в твоей головушке перепуталось…
То что сейчас можно откушать, ни в какое сравнение не идёт с советской кондитеркой.
Сменился(и неоднократно!) технологический уклад, появилось множество недоступных ранее ингредиентов,
технологий. Зачем сравнивать, если Вы их даже не пробовали?!
Просто поворчать по старчески?
Пальмовое масло и раньше, кажется, было доступно. Просто называлось машинным и в пряники его не клали. А химии такой конечно не было, отставал СССР. Муку хлоркой не отбеливали. В общем дикость была. То, что ты «можешь откушать», даже свиньям не давали. А вот, то, что ели в СССР, уже «откушать» не получиться. Нет больше таких продуктов. В природе нет. Может где-нибудь на особых фермах выращивают для начальства.
Не кажется. Действительно пряники стали г… какашкой. Не покупаю уж года четыре
Как в анекдоте: Изя, помнишь я тебе говорил, что жизнь дерьмо. Так то был мармелад. Вы еще производителей под названием «пряник» из др. регионов не пробовали.
Водку производят по 38 градусов, а Вы про пряник…
Кефир, молоко, йогурт и т.д. начали в кг продавать, сыпучие товары в литрах и уменьшиных объемах. Маркетинг, жульничество или жадность, на Ваш выбор?
А в Израиле — 28 градусов.
Во Франции тоже есть водка 28 градусов. Желтого цвета, сладкая, тягучая, липкая, настоена на бананах. Дерьмо редчайшее. Но написано — vodka. И чё, будем верить? Так и пряник. Его по всей России втихую лепят. Полное г… Нынешние пряники — тульские, настоящие, на ягодах — не хуже, а лучше, чем были в СССР. Они есть. Это — как с колбасой. Мне некоторые пенсионеры-ровесники уверяют, что советская колбаса по 2-20 (с жилами, старым салом и вкраплениями туалетной бумаги) была вкуснее всех нынешних колбас. Даже драться лезут. Их не переубедишь. Раньше вода была мокрее, у девок титьки лучше, а разбавленное пиво — просто чудо. Но я в той системе — производства еды — работал. Сунуть бы вас туда, лет на 40 назад. Не успели бы откачать от такой еды…
Чудак ты. В самой дерьмовой советской колбасе было не меньше 40% мяса. Да настоящего, не на химикатах. Это было то, что, как говорится, «кошки не ели». Самое дно. В какой элитной колбасе сейчас 40% мяса? Сало в любом магазине тоннами лежало, жрать не хотели. А за «плохой» колбасой в очереди давились, из Москвы везли здоровенными сумахами. Ели килограммами. Сейчас килограммами колбасу едят? Даже если деньги позволяют? Да ей подавишься, если килограмм съешь. Кто сейчас откармливает свинью до 7 см сала? Накололи гармонами и на убой. В СССР хватало плохого. Хуже, когда люди начинают придумывать всякую ерунду, из-за этого вот это плохое и не обсуждается.
Я не буду спорить, вы всегда все лучше знаете. Флаг вам в руки. А я в этой системе работал шесть лет. Да, делали отличные — особые колбасы «для Москвы», но основа продукции — мягко говоря, г… Поэтому я всю жизнь предпочитал мясо. Как уволился, завел свиней, кроликов, кур. Делал и делаю домашние котлетки, пельмени, голубцы, сало копченое и чесночное и т.п. Туалетной бумаги и пальмового масла там нет. В магазинах мясное не покупаю. Ни при СССР, ни сейчас. Есть пара знакомых фермеров. Всем — здоровья.
Так они же с Пальмовым маслом!!!!!!!А от него 100 % изжога!!!!!!!, а не вкус.
Однозначно изменилась и рецептура и технология изготовления в пользу капиталистической «оптимизации» и замещения натуральных ингредиентов всякими эрзац-заменителями. Цель не создать что то доброе для людей, а извлечь максимальную супер-прибыль. Уже безвозвратно пресечены и утрачены связи трудовых поколений. Такая картина деградации во всех сферах.
Тульские пряники — давно не те.